超聲波細胞破碎儀是一種利用超聲波在液體中產生空化效應的多功能、多用途儀器。它能用于多種動植物病毒、細胞細菌及組織的破碎，超聲波細胞破碎儀同時可用來乳化分立、勻化提取、消泡清晰、納米材料的制備、分散及加速化學反應等。超聲波細胞破碎儀被廣泛應用于生物學、微生物學、物理學、動物學、農學、制藥化工、污水處理、納米材料等領域。它通過水介質的空化作用，使細胞等結構并不是十分緊密的物料發生破碎、分離，效果好、效率高。
超聲波細胞破碎儀的原理簡單說就是將電能通過換能器轉換為聲能，這種能量通過液體介質而變成一個個密集的小氣泡，這些小氣泡迅速炸裂，產生比較大的能量，從而起到破碎細胞等物質的作用。
影響超聲波細胞破碎儀超聲強度的因素有哪些：
1、超聲波頻率
超聲波頻率越低，在液體中產生空化越容易。也就是說要引起空化，頻率愈高，所需要的聲強愈大。（例如：要在水中產生空化，超聲波頻率在400kHz時所需要的功率要比在10kHz時大10倍，即空化是隨著頻率的升高而降低。一般采用的頻率范圍20~40kHz。）
2、液體的表面張力與黏滯系數
液體的表面張力越大，空化強度越高，越不易于產生空化。黏滯系數大的液體難以產生空化泡，而且傳播過程中損失也大，因此同樣不易產生空化。
3、液體的溫度
液體溫度越高，對空化的產生越有利，但是溫度過高時，氣泡中蒸氣壓增大，因此氣泡閉合時增強了緩沖作用而使空化減弱。
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